Stage goed afgerond;)

Lieve lezers,

Geloooof het of niet, maar dit is alweer het een-na-laatste reisverslag van ons avontuur hier in The Gambia. Afgelopen week was onze laatste stageweeek en hebben we vooral veel tijd besteed aan het afronden van ons verslag en last minute testjes en producties moeten draaien.

Maandag hebben we iets kunnen uitslapen en hebben we voor de rest veel aan ons verslag gewerkt. Vandaag had Rian ook eindelijk haar stremsel binnen gekregen om nog enkele testjes in te zetten voor haar mozzarella. 's Avonds wilde we yoghurt gaan maken, maar Patricia had per ongeluk de deur op slot gemaakt. Tijdens het wachten op de sleutel zijn we alvast boodschappen gaan doen en eten gaan koken. Omdat we nog onwijs veel rijst hadden en we de restjes langzaam aan op moeten gaan maken, hebben we heerlijke bobotie gegeten met verse sperzieboontjes. Het was om te smullllen^^

Dinsdag heeft Rian een testje ingezet voor haar mozzarella en heeft Ilona een nieuwe batch gemaakt van haar Greek Feta Cheese. Deze loopt erg goed, er was namelijk alweer een nieuwe bestelling binnengekomen. Helemaaal toppie dus;) De mozzarella test van Rian was helaas alleen niet gelukt. De kaas moet hier gemaakt worden van melkpoeder gemengd met water omdat er geen verse melk verkrijgbaar is. Het is dus nog erg zoeken of dat het hiermee wel geproduceerd kan worden. Tot nu toe was geen enkele wrongel stretchbaar (mozzarella is trek/stretchkaas, de wrongel die ontstaat na het stremmen van de melk moet getrokken worden om er een zachte en snijdbare kaas van te maken)
's Avonds een heerlijk groentesoepje gemaakt met eigen gedraaide gehaktballetjes.

Woensdag hebben we een erg drukke en lange dag gehad. Claudette had Ilona gevraagd om de oude orange marmelade potjes te recooken en op te fleuren. De jam was namelijk heel klonterig geworden en de sinaasappelschillen zaten niet mooi verdeeld door de jam. De jam werd al een tijdje niet verkocht en anders zou de jam weggegooid moeten worden en ze hier veel verlies mee draaien. Er waren dus nieuwe, dunne en kleine sinaasappelschilletjes nodig, dus woensdagmorgen hebben we met z'n viertjes 10 kg sinaasappels geschild en gesneden. Vervolgens alle oude orange marmelade potjes door de blender gegooid om er weer een zachte substantie van te krijgen. Vervolgens de jam opnieuw gekookt met toevoeging van extra ingrediënten. En hier 2 batches van gemaakt met erg goed resultaat. Deze jam zal vast en zeker wel weer gekocht gaan worden. Tijdens het koken, wat wel bijna één uur geduurd heeft, heeft Rian nog een mozzarella test ingezet. Maar alleen weer zonder goed resultaat....
Om half 7 trokken we de deur van de fabriek dicht en waren we eindelijk klaar. We rammelde van de honger en hadden gelukkig nog wat groentesoep over van de dag ervoor. Een broodje uit de oven erbij gegeten en vervolgens een heerlijke douche genomen. Het was een heftig en zweterig dagje geweest!

Donderdag zijn we beide vrij weinig beneden in de fabriek geweest en hebben we de dag vooral aan ons eindverslag besteed. Dit is natuurlijk een zeer belangrijk onderdeel van de stage. Het opleveren van een top verslag! Voor 's avonds hadden we Patricia uitgenodigd om te gaan uiteten. Patricia zou namelijk zaterdagochtend terugvliegen naar Nederland wegens familieomstandigheden. We wilden onze lieve 'mama' dus super bedanken voor al haar hulp, maar vooral ook voor haar gezelligheid en de leuke gesprekken! Voor we naar huis zijn gelopen zijn we eerst nog een drankje gaan doen in een net heropend kroegje dat vroeger van Patricia was geweest.

Vrijdag was het dan zover, onze allerlaatste stagedag. Ilona heeft nog een productie orange marmelade gemaakt en het verlies weten te beperken tot een minimaal bedrag. Chapeau!!!
Rian heeft nog een allerlaatste mozzarella test ingezet en de resultaten nog in het eindverslag kunnen verwerken. Tijdens het leveren van de yoghurtbestellingen aan de supermarkten en resorts, zijn er ook nog 3 samples van Ilona haar bedachte peanutbutter yoghurt meegegeven. Nu afwachten wat ze ervan vinden, zodat ook dit product wellicht in productie kan gaan!
Om 17.00 uur keken we elkaar aan en konden we vol enthousiasme en opluchting zeggen: ZOMERVAKANTIEEEEE^^
Onze stage zit erop en beide kijken we met grote tevredenheid terug. We zijn trots op het resultaat wat we behaald hebben en zijn een hele ervaring rijker geworden. Het was fantastisch om samen met de meiden te mogen werken en een bijdrage te kunnen aan de stichting.

Na een overheerlijke spaghetti hebben we ons klaargemaakt om de vakantie in te luiden met een aantal drankjes bij 3Chicks. Het allerlaatste stapweekendje hier in Gambia, wat voelt dat ontzettend vreemd zeg!!!!

Zaterdags hebben we nog aan ons verslag gewerkt, de laatste puntjes op de i gezet! Vanaf nu kunnen we alle schoolspullen in onze koffers gooien en van onze laatste vrije daagjes gaan genieten. HEEEERLIJK!
's Avonds, waarschijnlijk voor de laatste keer, met de 4 meiden onze bekende maaltijdsalade gegeten en ons vervolgens party-ready gemaakt. Het avondje weer doorgebracht in onze stamkroeg 3Chicks met onze vrienden en hier dik en dubbel van genoten! Omdat onze vrienden ook aan ramadan doen, waren ze een beetje hongerig later op de avond. Opeens kwamen er obers aan met volle schalen eten. Hier konden wij natuurlijk ook niet vanaf blijven #late night snack, lovely!

Zondags heerlijk uitgeslapen en vervolgens met z'n tweetjes een heerlijk dagje op het strand vertoeft. Aangezien onze bruine tint er al vanaf dreigt te gaan (velletjes tijdens het insmeren....neeeeeeej), moet dit natuurlijk even goed bij gekleurd worden...haha;)
Na een koud doucheje genomen te hebben, hebben we een heerlijke gehaktbal gegeten met daarlangs sla-stamppot. De avond hebben we afgesloten om samen met onze vrienden nog een drankje te gaan drinken bij de 3Chicks.

Vanaf nu gaat het aftellen dan toch echt beginnen. Nog 5 nachtjes en dan staat er nog een moeilijk moment te wachten. Afscheid nemen van iedereen die we hier hebben mogen ontmoeten. We hebben er fantastische vrienden bijgekregen die we heel zeker zullen gaan missen...... Guys, they are fantastic bombastic!!!!

Lieve allemaaal in Nederland, tot heeeel super snel!!!!

Een hele dikke kus,
Ilona en Rian